Hiç sevmediğim bir kelime var. Nedir biliyor musunuz? Hemen söyleyeyim: Turist! Eğer bir yeri gezeceksem asla turist olmak istemem. Lokaller gibi gezmeye, yemeye, yaşamaya çalışırım gittiğim yerde… Ama her zaman için bunu becerebilmek zor tabi. Bu yüzden lokal gibi olamasam da en azından ‘gezgin’ olmayı başarayım bari diye düşünürüm.
Şimdi siz diyeceksiniz ki aralarındaki fark ne? Mesela Küba’ya giderken şık kıyafetleriniz, pahalı saatlerinizi ve takılarınızı götürüp en iyi Instagram pozlarını vermeye çalışıyorsanız siz turistsiniz. 🙂 Yargıladığımdan değil elbet, bu da bir tarz ama benim ki değil 😉
Ama onlar gibi giyinip, onların yediği yerlerde yerseniz, halkıyla kaynaşır hatta evlerine giderseniz yani onların nasıl yaşadığını anlarsanız işte bence gezginsiniz! Tabi ki yine Instagramda fotoğraf paylaşabilirsiniz 😉
Küba’ya Gelirken Yanımda Ne Getirmeliyim?
Öncelikli olarak giitğiniz yerin iklimi ve kültürü bence giyeceklerinizi seçmekte en önemli etken. Ve de mevsimi elbette. Küba dört mevsim sıcak ama bazı mevsimler sıcak ve oldukça nemli. O halde yanınıza alacağınız kıyafet seçimi seyahatinizdeki rahatınız için çok önemli:
- İnce, pamuklu kıyafetler
- Mayo, bikini, havlu
- Geceler ve klimalar için ince bir kazak ya da mont
- Uzun kollu giysiler ve yağmurluk
- Sivrisinek kovucu (özellikle deniz kıyısında mutlaka lazım, Dang humması sineklerden bulaşan bir yaygın hastalık)
- Güneş Koruyucusu
- Şapka ve gözlük
- Sabun ve ıslak mendil
- Kulak tıkacı (Özellikle casa particular’de yani onların evlerinde kalacaksanız klimaların çoğu eski olduğu için çok gürültülü)
- Elektrik için adaptör (Düzenli olmayan akım 110 volt ama bazı prizler 220 Volt. Prizler genellikle iki delikli, ama bazıları da üç delikli. Sıklıkla elektrik kesintisi yaşanıyor, bu yüzden powerbank de yanınıza alabileceklerinizden)
Küba’da Ne Yesem?
İspanyol ve Karayip mutfağı karışımı Küba mutfağında, domuz eti, deniz mahsulleri, mısır ve siyah fasulye çok tüketiliyor. Pizza, hamburger ve makarna her yerde bulunabilecek, en ucuz yiyecekler. Tavuk, yumurta, balık ise ithal geliyor. İnsan bir adada balık neden ithal gelir anlamakta zorluk çekiyor tabi…
Küba’nın en bilinen ve her yerde bulunan yemeği ‘congri’ ve ‘tostones’. Congri, Meksika fasulyesi olarak tanınan siyah minik barbunyanın beyaz pirinç pilavı ile karışımı. Ve emin olun her yerde ama her yerde karşınıza çıkacak!
Tostones ise muz kızartması. Genelde fiyatı 1 CUC. Halka şeklinde ve uzun uzun olarak iki şekli var. Biranın yanında aperatif olabileceği gibi yemeklerin yanında da geliyor. Sert ve kalın olan ‘Platano macho’ yani büyük muz ile yapılıyor.
Küba’da yemek yazımda biz neler yedik ve nerede yedik oldukça detaylı anlatacağım ama ön bilgi için işte size bazı Küba yemeklerinin isimleri:
- Moros y Cristianos– Geleneksel Küba mutfağı yemeği. Siyah fasulye ve pilavdan oluşuyor. Et ya da deniz ürünlerinin yanında servis ediliyor.
- Ropa Vieja– Haşlanmış pirinç, siyah fasulye ve kızarmış muz yanında kırmızı şarap ya da romla marine edilmiş ince et dilimleri.
- Cerdo Asado-Bütün olarak pişirilen domuz eti.
- Corvina al Ajillo-Misket limonu ve patates ile sunulan levrek
- Ajiaco– Domuz ya da tavuk etiyle hazırlanan sebze güveç
- Bistec Uruguayo– Jambon ve peynirle doldurulmuş Uruguay usulü Biftek
- Pollo con Quimbombo– Sebzelerle birlikte pişen tavuk güveç. Geleneksel Küba yemeği
- Potaje– Bazen tavuk ya da domuz etiyle de yapılan yoğun kıvamlı bir çorba.
- Enchilada de Langosta– Domates sosunda ıstakoz.
- Flan– Dondurmadan sonra Küba’da en çok yenen tatlı. Krem karamele benziyor ve yumurta ve süt ile yapılıyor.
Küba’da Ne İçsem?
Daha önceki ‘Küba demek Şeker Kamışı, Kahve, Puro ve Rom Demek’ isimli yazımda size kahve ve Rom’u oldukça detaylı anlattım aslında… Yani neler içebileceğinizi… Yine de isimlerini burada bir kere tekrar etmekte fayda var. Lokaller gibi olmak istiyorsanız içeceğiniz içkinin adını ve içinde neler olduğunu bilmeniz gerek ne de olsa… 😉
- Rom–Küba’nın geleneksel içkisi – Şeker kamışından yapılan Rom Küba’nın neredeyse geleneksel içkisi. Bütün kokteyllerde rom var. Yıllanmış rom ‘anejo’yu sek içiyorlar. Kokteyllerde ise daha genç romlar kullanılıyor.
- Havana Club Gran Reserva– En iyi Romları, onbeş yıl fıçıda yıllandırılır.
- Ron Matusalem Anejo– On yıl fıçıda bekletilir.
- Varadero Oro– Karamel aroması olan rom beş yıl fıçıda yıllandırılır.
- Ron Santiago 45 Anniversario – Sınırlı sayıda üretilir. Bal ve ceviz tadındaki rom, Küba’nın en iyilerinden.
- Mojito– Dünyaca ünlenmiş Küba kokteyli, taze nane yapraklarının esmer şekerle dövülmesiyle yapılıyor. Soda ve beyaz rom katılarak tamamlanıyor.
- Cuba Libre– Rom, kola ve misket limonun karışımdan yapılıyor. Buz dolu, dilim limonla süslenmiş ince uzun bardaklarla servis ediliyor. Hemingway’ın en sevdiği içkilerden. Anlamı da ‘Özgür Küba’
- Cristal– Hafif Küba birası
- Bucanero – Küba Birası
- Daiquiri– Şeker, misket limonu ve beyaz rom, bazen kirazıyla süslenmiş geniş bardakta ikram ediliyor.
- Canchanchara – Beyaz Rom, misket limonu suyu, bal ve kırık buz ile yapılıyor. Çömlek kaplarda sunuluyor ve özellikle Trinidad’da ünlü.
- Batido– Süt veya suya buz parçalarının yanı sıra mango, papaya gibi taze meyveler karıştırarak ferahlatıcı bir karışım elde ediyorlar.
- Meyve Suyu– Guayaba, greyfurt, portakal gibi taze meyve suları.
- Guarapo – Taze sıkılıp buzla sunulan şeker kamışı.
- Pru– Çeşitli bitkiler ve köklerin karıştırılmasıyla hazırlanan şifalı içecek.
- Chorote– Baracoa şehrine özgü çikolatalı bir içecek. Nişasta ile yoğunlaştırılıp şeker katarak sunuyorlar.
Küba’dan Hatıra Ne Almalıyım?
Küba’ya gelip gezgin olarak gezdiniz, lokallerle yemek evdiniz, evlerinde konakladınız. Buraya kadar gezginlik işi tamam ama ülkeye dönerken bir turist gibi olup hatıra ve hediyelik de almak lazım değil mi? 😉
- Guayabera– İsminin böyle havalı olduğuna bakmayın. Bildiğimiz palmiye desenli, kısa kollu erkek gömlekleri
- Che Guavara t-shirtleri, şapkaları, kartpostalları ya da aklınıza gelen ne varsa. Çünkü her şeyin üzerinde Che var!
- Ahşap Oymalardan heykeller
- Yelpazeler
- Kağıt hamurundan arabalar
- Müzik Cd’leri– Casa de la Trova’larda, hediyelik eşya dükkanlarından ve EGREM isimli mağazalardan Küba müzikleri alınabilir. Eğlence yerlerinde sahne alan sanatçıların CD’leri aynı mekanlarda da satılıyor.
- Kahve– En iyi kahve çekirdeklerinden oluşan Cubanita kahveleri alınabilir. (Cafe Cubano)
- Dantel– Özellikle Trinidad’da el işi bluzlardan, örtülere kadar pek çok şey bulunabilir.
- Yağlı boya tablolar – Bütçenizin el verdiği ölçüde bu tablolardan alabilirsiniz. Kübalı sanatçılar gerçekten çok başarılı.
İhtiyaç Olmasın Tabi ama yardım Gerekirse…
Küba Cumhuriyeti Büyükelçiliği
Şölen Sok. No:8 Çankaya – Ankara
0312 292 29 29
Havana Türk Büyükelçiliği
5 Ta Avenida No: 3805 Entre 36 Y 40
Miramar, Ciudad
Havana, Cuba
+1-613-902 5711
